La fonction :

Le titulaire du CAP Agent polyvalent de restauration assure la préparation des repas, la vente à emporter, la livraison à domicile.

Secteurs d'activité :

• Restauration collective
• Restauration rapide
• Vente à emporter de repas

Programme d'études du CAP Agent polyvalent de restauration :

Le programme comprend, en moyenne 28 heures de cours mensuel avec environs 55% de cours d'enseignements professionnels et technologiques. Le reste étant les matières générales.

Programme :

• Production de préparations froides et de préparations chaudes
• Mise en place de la distribution et service au client
• Entretien des locaux, des matériels, des équipements
• Français
• Histoire-géographie
• Mathématiques
• Sciences
• Education physique et sportive

Niveau demandé pour suivre la formation :

Pour les jeunes : Après la 5ème, 4ème, 3ème ou après un CAP, un BEP

Pour les adultes : Niveau 3ème ou 1er expérience dans le domaine.

Type de formation pour la validation du diplôme de CAP Agent polyvalent de restauration :

• En contrat de professionnalisation (alternance).
•  Les cours se passent le Lundi ou Mardi au centre de formation « Form’alacarte » et quatre jours en entreprise.
•  La formation se prépare dès 16 ans, en un an après la 3ème ou en deux ans après la 5ème ou la 4^ème, à Form’alacarte, centre de formation agrée pour le contrat de professionnalisation.
• Le CAP Agent polyvalent de restauration permet aux candidats d'entrer dans la vie active en tant qu'employés qualifiés. Il permet également la poursuite d’études dans ce domaine dans le but de se perfectionner ou d’acquérir une seconde compétence.

Poursuite d’études possible après un CAP Agent polyvalent de restauration :

• BEP: Brevet d'Etudes Professionnelles en 1 an
• CQP: Certificat de Qualification Professionnelle
• MC: Mention complémentaire en 1 an.
• Bac pro en 2 ans (possible dans certains domaines, accès sur dossier avec un niveau général très bon)

Débouchés :

• Aide Cuisinier
• Commis de cuisine
• Commis de cuisine et de restauration collective
• Employé polyvalent de restauration
• Equipier polyvalent de restauration rapide
• Employé de cafétéria
• Employé de fast food
• Employé de restauration de collectivité hospitalière